Indice: Historia de la patata; Biosistemática de lapatata; La planta de la patata; Nutrición mineral; Fisiología de la patata; Crecimiento de la patata; Rendimiento del cultivo; Manejo de la semilla antes de la siembra; Recolección; Almacenaje´En esta obra, además de los capítulos dedicados a los factores que influyen propiamente en la producción de patata, se ha hecho mucho hincapié en las plagas y enfermedades que no solo afectan a la producción, sino que condicionan en gran manera la calidad fin al del producto