"la educación es la base de la igualdad "
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12 de Septiembre de 2019
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Código :75354
Título:DESPIECE DE VACUNO Y OVINO (DVD 44 MINUTOS)
Autor : Serrano - Jodral -
Año Edición: 2006
Edición:
Lugar de Edición: España
Páginas: 0 - Vols.: 1
Encuadernación: Rústica
Idioma : Español
Precio : $ 36.176 (IVA incluído)
Stock : 4     Disponibilidad inmediata
Disponible en : El libro lo encuentra en las sucursal de Merced 820 El libro lo encuentra en las sucursal de Huérfanos 611
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Materias:

 CARNE*EMBUTIDOS*AHUMADO*CURADO*
 GANADO OVINO*CAPRINO*CABRAS*CORDERO*OVEJA*
 GANADO BOVINO*VACUNO*VACAS*TORO*TERNEROS*BECERRAS*BUFALOS*BISON*YAK

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Descripción de la obra
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El presente trabajo no tiene más pretensión que la de ofrecer una visión rápida y clara de las piezas obtenidas mediante el despiece del vacuno, tanto para los especialistas, como para las industrias cárnicas y los consumidores que han de enfrentarse día a día con este problema de diferenciación, como medio de lucha contra el fraude o como método de enseñanza práctica.



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