"la educación es la base de la igualdad "
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12 de Septiembre de 2019
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Código :77006
Título:BASES BIOLOGICAS DE LA CALIDAD DE LA FRUTA
Autor : Knee - Michael (Ed.) -
Año Edición: 2008
Edición:
Lugar de Edición: España
Páginas: 298 - Vols.: 1
Encuadernación: Rústica
Idioma : Español
Precio : $ 62.594 (IVA incluído)
Stock : 1     Disponibilidad inmediata
Disponible en : El libro lo encuentra en las sucursal de Huérfanos 611
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Materias:

 FRUTICULTURA*CULTIVOS LEñOSOS*FRUTALES

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Descripción de la obra
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Contenido: Las frutas en el mercado global - Los nutrientes inorgánicos y la calidad de la fruta - Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor - Flavor de las frutas, metabolismo de los volátiles y percepción de los consumidores - Control de la temperatura - Control de la atmósfera utilizando el oxígeno y el dióxido de carbono - Daños mecánicos - Etileno: síntesis, modo de acción, efectos y control - Control de las podredumbres poscosecha - Control genético de la maduración de la fruta - Índice alfabético.


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