"la educación es la base de la igualdad "
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13 de Diciembre de 2019
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Código :77098
Título:INVESTIGACION EN LA CIENCIA DE LA CARNE, LA
Autor : Grau - Reinhold -
Año Edición: 1971
Edición:
Lugar de Edición: España
Páginas: 84 - Vols.: 1
Encuadernación: Rústica
Idioma : Español
Precio : $ 20.944 (IVA incluído)
Stock : 4     Disponibilidad inmediata
Disponible en : El libro lo encuentra en las sucursal de Merced 820 El libro lo encuentra en las sucursal de Huérfanos 611
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Materias:

 CARNE*EMBUTIDOS*AHUMADO*CURADO*

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Descripción de la obra
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Predominio empírico en los tiempos pasados. La ciencia comienza a ocuparse de la carne. Importancia del factor tiempo. Nuevos descubrimientos irrumpen en la práctica. Discurrir lento y unilateral de la ciencia. Destacadas personalidades reconocen a la unidad de las investigaciones cárnicas. Ampliación del campo científico. Los tres caminos de la investigación estadística. Investigación fundamental. La investigación estadística. La ciencia hace fecunda la práctica. Aspectos futuros.


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