"la educación es la base de la igualdad "
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13 de Diciembre de 2019
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Código :77910
Título:ESPECIAS Y AROMATIZANTES ALIMENTARIOS
Autor : Tainter - Grenis -
Año Edición: 1996
Edición:
Lugar de Edición: España
Páginas: 260 - Vols.: 1
Encuadernación: Rústica
Idioma : Español
Precio : $ 41.650 (IVA incluído)
Stock : 1     Disponibilidad inmediata
Disponible en : El libro lo encuentra en las sucursal de Huérfanos 611
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Materias:

 CULTIVO DE ESPECIAS Y ESTIMULANTES

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Descripción de la obra
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Regulaciones sobre especias de los EE UU. Procesado de las especias. Aspectos de calidad de las especias. Las especias. Extractos de especias. Investigaciones recientes sobre las especias. Mezclas aromatizantes sencillas. Aromatizantes de la carne. Aromatizantes de los tentempiés. Salsas y extractos. Aromatizaciones étnicas. Duplicación de mezclas aromatizantes y trucos del comercio. Apéndice: Proveedores de especias, aromatizantes y extractos.


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