El presente volumen contiene, en primer lugar, algunas de las ponencias que se desarrollaron durante la celebración del Congreso que con el mismo título tuvo lugar en Oviedo durante los días 25 y 26 de mayo de 2000. La imposibilidad de recabar de algunos de los ponentes las correspondientes exposiciones por escrito afecta únicamente al contenido que se pretendía dar al presente texto, que no obstante se edita por el alto interés de los trabajos que lo integran.