Indice: Introducción.- Clasificación zoológica de la nutria.- Principales animales peliferos argentinos.- Explotación nutriera argentina.- Legislación argentina conservacionista de la nutria.- Morfología de la nutria. Anatomía de la nutria.- Fisiología.- La piel de nutria.- Enfermedades de la nutria.- Sistemas de crianza.- Alimentación.- Selección y mejora de la nutria.- Identificación y registros en el criadero.- Sacrificio y cuereo.- Selección de cueros y comercialización.- Curtido del cuero.- Subproductos de la cría de nutrias.- Producción de metano por fermentación.- La carne de nutria en la cocina.- Bibliografía, etc...