Es una hierba gigante, que puede alcanzar hasta tres metros de altura, muy eficiente en la captación de energía solar, que transforma en proteínas y carbohidratos para alimentación humana y animal. Cerdos, aves y peces se benefician de ella. Tiene rápido crecimiento en climas medios y cálidos, se asocia a otras especies y contribuye a la protección de márgenes de las quebradas. Se aprovecha la hoja y el tallo. La cartilla agrega recetas para la preparación de platos con base en harina o pulpa de bore.