Indice: Introducción.- Características morfológicas y fisiológicas: Descripción morfológica y fisiológica.- Condiciones para la cría del caracol: Introducción. Fase de maternidad. Fase de producción.- Patologías y mortalidad en los caracoles terrestres.- Marco jurídico de los caracoles terrestres de interés alimenticio y comercial en España.- Breve etnozoología de los caracoles en Europa, etc...