INDICE: Taxonomía. Citología. Origen filogenético. Morfología y desarrollo de la planta. Taxonomía va-rietal. Genética y mejora. La producción de semillas y sus fundamentos biológicos. Fisiología de la pro- ducción de grano. Agronomía. Patología. Fabricación de malta y cerveza. Calidad cervecera de la cebada. La cebada como materia prima para piensos. La pro- ducción de la cebada en el mundo.