Parte I. La producción de materia viva en los medios acuáticos. El medio acuático. Producción de materia viva en los medios acuáticos. Los cultivos planctónicos. Parte II. Bases biológicas del cultivo de moluscos. Particularidades del cultivo de moluscos. Entorno y nutrición. Crecimiento. Reservas. Reproducción de los moluscos. Parte III. Bases biológicas del cultivo de los crustáceos. Generalidades de la acuicultura de los crustáceos. Desarrollo de los crustáceos. Muda. Reproducción. Digestión de los crustáceos. Parte IV. Bases biológicas de la acuicultura de los peces. Particularidades del cultivo de los peces. Nutrición de los peces. Reproducción de los peces. Cultivo de los primeros estadios en criadero. Piscicultura extensiva en estanque. Engorde de peces en explotación intensiva. Parte V. Patología de las explotaciones acuícolas. Patología de las explotaciones acuícolas. Conclusión. Vocabulario.