Comenzaremos el marco teórico de este trabajo con un capítulo introductorio que nos aproxime a una delimitación histórico-cultural de nuestro objeto de estudio: el consumo de alcohol. Sin pretender ser exhaustivos ni demasiado precisos en la exposición, mencionaremos algunos de los culturales que han acompañado a las bebidas alcohólicas a través de la historia de la civilización llamada occidental. Finalmente, comentaremos muy brevemente algunas de las características de las bebidas fermentadas y destiladas más consumidas en nuestra sociedad.