Es el roedor más grande del mundo, es domesticable, muy eficiente en producción de carne, tiene alto índice de reproducción, su piel es industrializable. La cartilla da información sobre el manejo del chigüiro en cautividad y propone un modelo de cría, levante y engorde intensivo a nivel de pequeñas propiedades. Adiciona recetas para preparar su carne. En un anexo se compara la eficiencia reproductiva de chigüiros y bovinos en condiciones silvestres.