El cuy es un animal oriundo de América, específicamente de la región andina de nuestro continente y esta ligado a nuestros pueblos desde la época preinca. En nuestros países el uso de su carne en la alimentación es tradicional y también es tradicional su uso alternativo en ritos y tratamientos homeopáticos. Pero además nuestro país, insituciones como el INIA, con años en la investigación y desarrollo de esta actividad ha realizado grandes logros en el mejoramiento, alimentación y adaptación del cuy a sistemas de crianza convencionales.