Indice: La ostricicultura en el mundo; Biología: análisis y desarrollo biológico; La ostricicultura: técnicas de producción y cultivo; La economía del sector ortrícola español; La empresa ostrícola: sistema p roductivo y rentabilidad´En esta obra se ha pretendido compendiar el conocimiento y los resultados de las investigaciones más recientes en los ámbitos biológicos, técnicos y sociales de la actividad ostrícola, con el objetivo de servir como referencia al estudioso y al profesional, es decir, al desarrollo de las dos especies comercial es y a la actividad en sí.