Librería Especializada Olejnik: IMPLICACIONES DE LOS TANINOS EN EL CONTROL DEALIMENTOS

Código :75352

Título:IMPLICACIONES DE LOS TANINOS EN EL CONTROL DEALIMENTOS

Autor : Martinez - Ibañez - Rincon -

Año Edición: 1999

Edición: 1ª

Lugar de Edición: España

Páginas: 64 - Vols.: 1

Encuadernación: Rústica

Idioma : Español

Precio : $ 39.746 (IVA incluído)

Stock : 1 Disponibilidad inmediata

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Materias:

INGENIERIA DE ALIMENTOS*BROMATOLOGIA

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Descripción de la obra
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Introducción.- Definición.- Estrudctura química y clasificación.- Distribución, localización, y contenido.- Función en la planta.- Significado nutricional y fisiológico.- Métodos de análisis.- Métodos de aislamiento y purificación.