"la educación es la base de la igualdad "
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08 de Julio del 2024
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Código :77452
Título:CERVEZA. CALIDAD, HIGIENE Y CARACTERISTICAS NUTRICIONALES
Autor : Hughes - Baxter -
Año Edición: 2004
Edición:
Lugar de Edición: España
Páginas: 170 - Vols.: 1
Encuadernación: Rústica
Idioma : Español
Precio : $ 36.176 (IVA incluído)
Stock : 1     Disponibilidad inmediata
Disponible en : El libro lo encuentra en las sucursal de Huérfanos 611
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Materias:

 CERVEZA*MALTA*TECNOLOGIA*MICROBIOLOGIA*HIGIENE*ELABORACION


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Descripción de la obra
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Contenido: Prefacio - Glosario - Visión general de los procesos del malteado y la elaboración de cerveza - Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales - Flavores determinantes de la calidad de la cerveza - Conservación de la calidad de la cerveza - Características nutricionales de la cerveza - Aseguramiento de la seguridad de la cerveza - Índice alfabético

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