"la educación es la base de la igualdad "
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28 de Marzo del 2024
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Código :77537
Título:HACCP: ENFOQUE PRACTICO
Autor : Mortimore - Wallace -
Año Edición: 2010
Edición:
Lugar de Edición: España
Páginas: 440 - Vols.: 1
Encuadernación: Rústica
Idioma : Español
Precio : $ 74.256 (IVA incluído)
Stock : 1     Disponibilidad inmediata
Disponible en : El libro lo encuentra en las sucursal de Huérfanos 611
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Materias:

 INGENIERIA DE ALIMENTOS*BROMATOLOGIA
 *PREVENCION DE RIESGOS*SEGURIDAD*HIGIENE INDUSTRIAL-LISTADO GENERAL
 HACCP*APPCC*ARICPC*HIGIENE-SEGURIDAD


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Descripción de la obra
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Contenido: Introducción al HACCP ¿Por qué hay que utilizar el HACCP? Preparándose para el HACCP. Una introducción a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Cómo realizar un estudio HACCP. Desarrollándose el HACCP en la práctica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP. Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad.. Apéndices: A. Casos prácticos. B. Perfiles de patógeno. C. Glosario. D. Abreviaturas y definiciones.

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